• Fai una pausa gluten free

    A Milano ti aspetta un mondo senza glutine


  • Momenti di puro piacere

    La nuova caffetteria Glufree, anche con prodotti senza lattosio.

Panificio, pasticceria, caffetteria, gluten free

Prodotti da forno artigianali senza glutine

Pane appena sfornato

Pane fragrante prodotto artigianalmente da fornai appositamente preparati per la lavorazione e le tecniche dell’impasto senza glutine.

Rosticceria

Tutta la tipicità e il gusto dei prodotti da rosticceria, preparati secondo tradizione e con i migliori ingredienti. Come gli arancini siciliani, disponibili in sei diversi gusti, rigorosamente gluten free.

Caffetteria

Caffè, cappuccino e latte anche senza lattosio.

Dolci

Dolci unici realizzati con materie prime di primissima qualità, come la ricotta e il pistacchio di Sicilia, per unire tipicità e tradizione con fantasia e golosità. Il gluten free non è mai stato così dolce.

Volete una pausa pranzo diversa e saporita? Dovete assaggiare le crepes salate senza glutine.

Le crepes sono magiche, con un semplice impasto di uova, latte e farina di riso si ottengo queste sottili cialde che sono accoglienti per ogni ripieno, salate o dolci.

Da Glufree Bakery potete assaggiare le crepes salate con ripieno tradizionali con affettati, oppure ricette vegetariane con tante verdure, o, se avete un appetito robusto, la versione carbonara, con una crema di uova e parmigiano e guanciale rosolato

Un classico è la crepes caprese, con mozzarelle e pomodori, e ovviamente   ci sono anche le versioni senza lattosio.

Crepes salata senza glutine

Le crepe salate fanno parte della grande famiglia di impasti a cui appartengono anche i pancake americani che sono leggermente più spessi e soffici e i i blinis russi che spesso e volentieri fanno compagnia a sapori forti come il caviale e il salmone affumicato.

In Italia abbiamo le crespelle salate che sono un piatto che si veniva proposto tantissimo qualche anno fa, ma che adesso è ingiustamente trascurato. Le crespelle sono presenti in tutto il territorio nazionale e uno degli esempi sono è un raffinatissimo primo piatto abruzzese, le screppelle ‘mbusse, che sono crepes ripiene di parmigiano che si mangiano in brodo.

Ma, non finisce qui, praticamente ovunque andiate ci sono le crepes, con mille nomi diversi e infinite maniere di farcirle: le trovate in Norvegia, Pannekake, in   Germania come Pfannkuchen, in Svezia si chiamano pannkaka, in Ungheria palacsinta, nei balcani sono le palacinka. Le trovate anche in Argentina e Uruguay come panqueque.

Insomma le crepe, o impasti simili, sono diffusi ovunque, però il problema è trovarle anche senza glutine e senza lattosio!

A Milano siamo fortunati, si possono gustare da Glufree Bakery, nel negozio di viale Giangaleazzo 6, e trovate varie alternative vegetariane, senza lattosio e per chi ama i sapori forti.

Crepes salate senza glutine

 

Quali saranno le vostre crepes salate preferite?

 

 

 

 

 

 

Il nostro Menu

Caffè € 1,00

Caffè & Panna € 1,20

Decaffeinato € 1,20

Caffè Macchiato € 1,00

Caffè Doppio € 2,00

Cappuccio € 1,50

Cappuccio SDL* € 1,80

Americano € 1,20

Latte € 1,00

Latte bianco SDL* € 1,50

Latte macchiato € 1,60

Latte macchiato SDL* € 1,90

Marocchino € 1,40

Cioccolata € 3,70

Tea € 2,80

Ginseng piccolo SDL* € 1,30

Ginseng grande SDL* € 1,50

Schiumetta piccola € 0,50

Schiumetta grande € 1,00


Lattine € 2,50

Succhi di frutta € 2,50

Acqua 0,5 lt. € 1,00

Spremuta d'arance € 3,50

Birra San Miguel € 4,50

Birra Tennent's € 4,50

Birra Daura doppio malto € 5,00


* Senza Derivati del Latte

Muffin € 2,50

Cioccolato e Pere
Con Cioccolato e Pere a cubetti

Cioccolato
Con gocce di cioccolato

Mela e Cannella SDL*
Con cubetti di mela

Carota SDL*
Con carote tritate finemente

Brioche € 1,50

• Crema
• Cioccolato
• Ricotta
• Vuote SDL*
• Marmellata albicocca SDL*
• Marmellata frutti di bosco SDL*

Crostatine € 3,00

• Cioccolato
• Pistacchio
• Cioccolato bianco
• Crema e mele
• Marmellata albicocca SDL*
• Marmellata frutti di bosco SDL*

* Senza Derivati del Latte

Pangrattato SDL* € 12,00 /kg

Pane SDL* € 12,00 /kg

Friselle e Crostini SDL* (sacchetto €3,00)

* Senza Derivati del Latte

Biscotteria € 28,00 /kg

Torte e Pasticceria Mignon € 36,00 /kg

Arancini € 3,50

• Ragù e mozzarella
• Prosciutto cotto e mozzarella
• Salsiccia, friarielli e mozzarella
• Melanzane, pomodoro, basilico e grana
• Ricotta, spinaci e mozzarella

Parigina € 4,50

• Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto
• Pomodoro, mozzarella, salsiccia e friarielli

Pizza € 3,50

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, cipolline

Foccaccia SDL* € 2,50

• Semplice
• Con olive

PanPizza SDL* € 3,00

Sandwich € 4,90


* Senza Derivati del Latte

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Orari d'apertura

Via Curtatone, 6

Lunedì - Sabato:
Orario continuato 9 - 18

Trip Advisor

A.I.C.

AIC Glufree